Blogg

Snabbt svar: råvatten och dricksvatten har var sitt program i undersökningsprogrammet. Ett godkänt dricksvattenprov ersätter inte råvattenkontrollen, eftersom de två svarar på olika frågor: om vattnet är hälsosamt i kranen, respektive vilka faror beredningen måste klara av. Två vatten, två program Livsmedelsverket definierar råvatten som det vatten som ska bli dricksvatten – ytvatten från sjöar och vattendrag, eller grundvatten från marken och...

Kort sagt: Ett bryggeri med egen brunn är en dricksvattenanläggning enligt LIVSFS 2022:12 – oavsett hur litet det är. Det innebär registrering, faroanalys och ett fastställt undersökningsprogram, i praktiken provgrupp A varje år och provgrupp B vart sjätte år, med provgrupp B genomförd innan vattnet börjar användas. Utöver lagkravet behöver du sex joner för att styra ölet: kalcium, magnesium, natrium, sulfat, klorid...

Kort sagt: Använder din verksamhet vatten från egen brunn i något som kunder dricker, äter eller tvättar sig i, omfattas du av dricksvattenföreskrifterna oavsett hur litet företaget är. Det finns ingen nedre gräns. Kravet är normalt provgrupp A minst en gång per år och provgrupp B minst vart sjätte år för anläggningar under 10 m³ per dygn. Livsmedelsverket rekommenderar dessutom att nystartade...