Hem › Frågor och svar › Egen brunn i verksamhet
← Alla frågor och svarEgen brunn i verksamhet
Snabbt svar: Nedan hittar du vanliga frågor och svar.
Sidan innehåller 7 frågor och svar. Alla svar är kvalitetssäkrade och bygger på Livsmedelsverkets, Naturvårdsverkets och SGU:s officiella riktlinjer.
Saknar du svar på din fråga? Kontakta oss så hjälper vi dig – kostnadsfri rådgivning ingår alltid.
Min restaurang eller mitt café har egen brunn – omfattas jag av dricksvattenreglerna?
Ja, alltid. LIVSFS 2022:12 säger uttryckligen att dricksvatten som tillhandahålls som en del av en kommersiell eller offentlig verksamhet alltid omfattas av föreskrifterna. Restaurang, café, hotell, bed & breakfast, camping, vandrarhem och livsmedelsindustri med egen brunn räknas som en dricksvattenanläggning – oavsett hur lite vatten som produceras.
Det innebär registrering hos kommunen, faroanalys, egenkontroll och regelbunden provtagning hos ackrediterat laboratorium.
Gäller inte gränsen på 10 m³ per dygn eller 50 personer?
De trösklarna (i genomsnitt minst 10 m³/dygn eller minst 50 personer) avgör bara om en privat/enskild anläggning omfattas. För kommersiell eller offentlig verksamhet gäller reglerna oavsett storlek.
En liten restaurang med egen brunn slipper visserligen de tyngsta kraven (LIVSFS 2022:12 § 3), men måste ändå ha undersökningsprogram, faroanalys, egenkontroll och provtagning.
Hur ofta måste en verksamhet med egen brunn provta vattnet?
Frekvensen styrs av producerad volym (LIVSFS 2022:12, Bilaga 3). För de flesta små verksamheter (mindre än 10 m³/dygn) gäller för vatten hos användaren: provgrupp A en gång per år och provgrupp B en gång vart sjätte år. Vid 10–100 m³/dygn: provgrupp A två gånger per år och provgrupp B vartannat år.
Provgrupp A är mikrobiologi och basparametrar; provgrupp B är utökad kemi (metaller, nitrat, PFAS med mera). Begreppen ersatte de äldre "normal" och "utvidgad kontroll".
Vi använder kommunalt vatten i restaurangen – måste vi ändå provta?
Något eget provtagningsprogram enligt LIVSFS 2022:12 krävs inte – det kommunala VA-bolaget ansvarar för vattnet fram till förbrukarens tappställe. Men du har kvar ett eget ansvar enligt livsmedelshygienlagstiftningen för vattnet i din egen anläggning.
Om din faroanalys visar risk – till exempel gamla interna rör, ismaskin eller egen tank – kan intern provtagning behövas. Vatten betraktas som livsmedel vid den punkt där det används i verksamheten.
Vad kräver kommunens miljökontor konkret?
Genomgående tre saker: registrera dricksvattenanläggningen, upprätta egenkontroll med faroanalys och undersökningsprogram (provpunkter, parametrar och frekvens), och provta regelbundet via ackrediterat laboratorium mot gränsvärdena i Bilaga 1.
Analysresultat ska kunna visas för konsument och tillsyn. Tillsynsmyndighet är kommunens miljö- och hälsoskyddsnämnd – kontakta ditt miljökontor för lokala blanketter och e-tjänster.
Vad är provgrupp A och provgrupp B?
Provgrupp A och B är de kontrollnivåer som LIVSFS 2022:12 använder (de ersatte de äldre begreppen "normal" och "utvidgad kontroll"). Provgrupp A omfattar mikrobiologi och basparametrar – till exempel E. coli, koliforma bakterier, odlingsbara mikroorganismer, färg, järn, pH och turbiditet. Provgrupp B är utökad kemi – metaller (bly, kadmium, arsenik med flera), nitrat och nitrit, klorid, sulfat, fluorid, bekämpningsmedel och PFAS.
Vad händer vid ett underkänt vattenprov i verksamheten?
Om ett värde överskrider gränsvärdet ska verksamhetsutövaren utreda orsaken, bedöma hälsorisken och åtgärda (LIVSFS 2022:12 § 28–29). Beroende på parameter kan det innebära att vattnet tills vidare inte får användas till livsmedel, att kunder informeras, och att kommunens miljökontor underrättas.
Efter åtgärd tas nya prov för att bekräfta att vattnet åter är tjänligt. En dokumenterad egenkontroll gör hanteringen snabbare och tryggare.
Relaterade ämnen
Fler frågor och svar inom vatten:
Behöver du analysera ditt brunnsvatten?
Ackrediterade vattenanalyser med snabb hantering och tydliga resultat.
Beställ vattenanalys →